Работа: повар в Рязанской области, 84 вакансии

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам согласно утвержденному меню Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления. Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Социальный пакетТрудовые действия: Приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий по заданию повара; Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара; Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара; Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря по заданию повара; Приготовление блюд из творога по заданию повара; Приготовление блюд из...

Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

• приготовление блюд, требующих простой кулинарной обработки.
• приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.
• соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
• контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках
• порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса

Требования:

• иметь профессиональное образование и владеть практическими навыками;
• знать рецептуры и технологию производства продукции общественного питания,

...

Приготовление блюд по технологическим картам, приготовление заготовок; Соблюдение при приготовлении блюд и кулинарных изделий требований к качеству и безопасности их приготовления; Соблюдение норм и правил производственной санитарии; Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд и кулинарных изделий; Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка